Nicole Stark, 1979 im Saarland geboren, unterrichtet als Studienrätin die Fächer Katholische Religion und Französisch am Gymnasium Ottweiler. Über eine Abordnung ist sie als Dozentin in der Fachdidaktik Katholische Theologie an der Universität des Saarlandes tätig. Aktuell beschäftigt sie sich im Rahmen ihrer Dissertation unter anderem mit dem Themenfeld Schulpastoral. Nicole Stark ist Schulbuchgutachterin bei der „Regionalen Schulbuchkommission Nord-West der Deutschen Bischofskonferenz“ in Paderborn, arbeitet in der Landesfachkonferenz Katholische Religion im Saarland mit und engagiert sich ehrenamtlich in ihrer Pfarrei St. Barbara Stennweiler. 2015 absolvierte sie die Ausbildung zur Leitung von Wort-Gottes-Feiern an Sonn- und Feiertagen im Bistum Trier.
Ihre Freizeit verbringt Nicole Stark am liebsten mit ihrer Dackeldame Tessa.